정성 듬뿍 인스턴트 요리, 밖에서 먹으면 잊지못할 '특식'

▲ (위로부터)즉석 카레라이스, 감자달걀 북엇국, 라면 카레 야채 볶음.

휴가지에서 맛있는 것을 먹는 즐거움은 단연 최고다. 하지만 만드는 사람도, 먹는 사람도 쉽고 간편해야 즐거운 바캉스가 되는 법. 평소엔 '웰빙'을 원칙으로 한다 해도, 야외에서의 요리는 인스턴트 제품을 적당히 활용해보자. 영양도, 맛도 챙길 수 있다.

◈ 구운 삼겹살을 곁들인 즉석 카레라이스

재료: 밥 4공기, 즉석 카레 4봉, 감자 2개, 당근 1개, 소금 약간, 삼겹살 구운 것 적당량

① 감자와 당근은 손질하여 네모지게 잘라 냄비에 물을 붓고 삶는다. 소금으로 간한다.

② 즉석 카레는 끓는 물에 넣어 따뜻하게 데운다.

③ 삼겹살은 팬에서 노릇하게 구워서 기름기를 빼고 먹기 좋게 자른다.

④ 그릇에 밥을 담고 삶은 감자와 당근을 얹은 다음 데운 즉석카레를 부어준다.

⑤ ④에 구운 삼겹살을 얹어 함께 먹는다.

◈ 감자달걀 북엇국

재료: 인스턴트 북엇국 3봉, 감자 1개 반, 달걀 2개, 대파 1대, 참기름 1큰술, 소금 약간

① 감자는 껍질을 벗기고 반달모양으로 썰어 놓는다.

② 달걀은 잘 풀어놓고, 대파는 어슷하게 썰어 놓는다.

③ 냄비에 참기름을 두르고 감자를 넣어 볶다가 물을 넣어 끓인다.

④ 감자가 익으면 인스턴트 북엇국의 내용물을 넣고 잠시 끓인다. 한소끔 끓으면 달걀물과 대파를 넣고 소금으로 간해서 완성한다.

◈ 라면 카레 야채 볶음

재료: 라면 사리 4개, 즉석 카레 2봉지, 양배춧잎 5장, 붉은 피망 1개, 애호박 ¼개, 애느타리버섯 ½팩, 식용유 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩

① 끓는 물에 라면 사리를 넣어 꼬들하게 삶고 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

② 양배춧잎은 먹기 좋은 크기로 썰고, 애느타리버섯은 2㎝ 길이로 썰며 애호박은 부채꼴 모양으로 썰어 식용유를 두른 달군 팬에 모조리 넣어 볶는다.

③ ②의 야채가 어느 정도 익으면 즉석 카레, 삶은 라면과 함께 붉은 피망을 먹기 좋게 썰어 넣고 재빨리 섞어가며 볶다가 소금과 후춧가루로 간한다.

◈ 만두 라면 고추장 볶음

재료: 냉동 만두 12개, 라면 사리 4개, 고추장 3큰술, 설탕 1큰술, 참기름 2작은술, 물 5큰술

① 라면 사리는 끓는 물에 넣어 꼬들하게 삶고 찬물에 씻어 물기를 뺀다.

② ①의 물에 만두를 넣고 살짝 데쳐 물기를 뺀다.

③ 분량의 물에 고추장, 설탕, 참기름을 넣어 잘 섞은 후 팬에 넣어 볶다가 준비한 만두와 라면을 넣어 양념이 고루 배도록 볶는다.

◈브로콜리치즈수프 소면

재료: 모짜렐라 치즈 100g, 소면 60g, 파메산 치즈·브로콜리 약간씩, 수프 300g

① 소면은 끓는 물에 2분 정도 삶아낸 뒤 식혀서 물기를 제거한다.

② 브로콜리는 잘게 썬 다음 끓는 물에 살짝 데친다.

③ 내열그릇에 물 1컵을 넣고 끓여낸 수프를 붓는다. 여기에 소면, 모짜렐라 치즈, 브로콜리, 파메산 치즈를 얹는다.

④ ③을 오븐에 넣고 3~6분 정도 익힌다.