[봉화송이축제]먹을거리

청정 자연이 숨을 쉬는 봉화에는 맛도 좋고 몸에도 좋은 먹을 거리가 많다. 송이와 은어 그리고 약수를 넣은 닭백숙 등 봉화의 대표적인 음식점들을 순례하다보면 '먹는 즐거움'을 듬뿍 실감할 수 있다.

▲솔이 돌솥한정식

봉성면 동양리 동양초교 건너편에 있는 용두식당. 문을 연지 수십년이 넘은 이 식당은 송이돌솥밥으로 전국적으로 명성이 자자하다. 신문과 방송 등 언론에 자주 소개된 것은 물론 서울에 분점을 열기도 했다. 또 각종 음식경연대회에서 수상을 한 적도 있다. 한약우 사골국물에 백미와 찹쌀 인삼 밤 대추 잡곡 등을 넣고 밥을 짓고 뜸이 들 무렵 송이를 넣어 돌솥밥을 완성한다. 김이 무럭무럭 나는 돌솥밥의 밥을 퍼 너른 대접에다 산나물 등 20여가지에 이르는 각종 반찬과 고추장을 함께 비벼 먹으니 입안 가득 송이 향이 퍼진다. 식사 후 나오는 송이차 역시 송이의 향기를 깊게 음미하는데 그만이다.

▲봉성돼지숯불구이

봉성면 봉성리에 가면 돼지숯불구이 식당들이 옹기종기 모여 있다. 이 곳의 식당들은 암퇘지 고기를 도툼하게 썰어 소나무 숯불에 석쇠로 구워 파 생절이나 당귀 상추 깻잎 쑥갓 등을 함께 내놓는다. 그 가운데 청봉숯불구이식당을 찾았다. 밑에 솔잎을 깔고 나온 돼지고기가 한눈에 보기에도 먹음직스럽다. 기름이 쫙 빠진 고기에 솔향이 스며들어 맛이 담백하고 쫄깃쫄깃하다. 500g에 1만2천원하는 숯불돼지구이를 2인분 시켰는데 세 사람이 먹을 정도로 양도 푸짐하다.

▲한약닭백숙

약수물을 사용해 닭 뱃속에 황기 인삼 밤 녹두를 넣고 40분 끓인 후 찹쌀과 대추 생강을 넣고 죽을 끓인다. 약수탕 별미 중 하나로 단백질이 풍부해 소화를 도와주고 더위를 이기는 보양식품이다.

▲은어소금구이

은어를 선별, 깨끗이 씻은 다음 석쇠에 가지런히 얹어 소나무 숯불에 석쇠를 얹고 왕소금을 뿌려가며 앞·뒤를 노릇노릇하게 구워 먹는 고단백 식품으로 비린내가 적고 수박향기가 나는 민물고기요리다. 단백한 맛이 일품이며 스테미너 향상에 효과가 있다.

▲봉화한약우숯불구이

쇠고기(봉화한약우) 등심과 갈비살은 숯불구이로 하고, 불고기는 각종 양념을 해 돌판을 사용해 조리한다. 동맥경화 예방에 필수요소인 불포화지방산이 76%나 되며 단백질 함량이 높아 육질이 연하고 누린내가 없다.

사진 정재호기자 newj@msnet.co.kr

●향토음식점 전화번호(054)

도촌송어회식당 송어회 봉화 도촌리 672-0567, 봉화한약우본점 봉화한약우숯불구이 봉화 해저리 672-1091, 관광식당 약수닭백숙 물야 오전리 672-2330, 용두식당 산송이 돌솥밥 봉성 동양리 673-3144, 청봉숯불구이 봉성돼지숯불구이 봉성 봉성리 672-1116, 약수식당 오리한방백숙 봉성 우곡리 672-9943, 희망식당 봉성돼지숯불구이 봉성 봉성리 672-9046, 두리봉식육식당 봉성돼지숯불구이 봉성 봉성리 673-9037, 장군숯불구이 봉성돼지숯불구이 봉성 봉성리 672-9024, 예천가든 오리한방백숙 봉성 우곡리 672-8911, 청기와식당 약수닭백숙 봉성 우곡리 673-1273, 명산가든 송이불고기 소천 고선리 673-9966, 천마식당 봉성돼지숯불구이 봉성 봉성리 672-8485, 풍차가든휴게식당 산송이돌솥밥 봉성 우곡리 672-6666, 노루재휴게식당 도토리묵 법전 어지리 672-9845, 청량호식당 손칼국수 명호 도천리 673-8790, 행운식당 손칼국수 법전 풍정리 672-4833, 오시오식당 봉성돼지숯불구이 봉성 봉성리 672-9012, 초가식당 송이손칼국수 봉성 우곡리 673-9981, 궁전가든 청둥오리한방백숙 봉성 우곡리 673-2000, 한우본가 은어소금구이 명호 도천리 673-8998, 봉성숯불식당 봉성돼지숯불구이 봉성 봉성리 672-9130

●숙박업소 전화번호(054)

명산파크모텔 소천면 고선리 42 673-9988, 궁전파크모텔 봉화읍 내성리 37 674-0300, 다덕파크모텔 봉성면 우곡리 27 674-0033, 낙원장여관 봉화읍 내성리 28 673-2351, 신라장여관 봉화읍 내성리 21 673-2049, 이화장여관 봉화읍 내성리 23 673-3533, 동아여관 춘양면 의양리 13 672-3109, 이프모텔 춘양면 의양리 13 673-2800, 태백여관 춘양면 의양리 10 672-3164, 삼강여관 소천면 현동리 10 672-7314, 벨리모텔 소천면 분천리 12 672-7777, 성지여관 석포면 석포리 5 672-6017