`자두와인` 김천 대표 과실주 등극

'자두와인' 김천 대표 과실주 등극

김천대 향토식품개발원이 지역 특산물인 자두로 빚은 자두와인이 최근 국세청 기술연구소에서 실시한 품질인증 심사에서 '좋은 국산 술'로 선정됐다.

국세청기술연구소 설립 100주년을 기념해 실시한 이번 품질인증은 서면심사를 비롯해 현장심사, 품질심사 등 총 3단계를 거쳤다. 주류 전문가 20명으로 구성된 심사위원들은 국세청기술연구소에서 맛'향'색 등을 검사하고 상품성을 평가했으며 현장실사까지 벌였다.

이번 심사결과 국세청 주류면허 등록기준 전국 1천464개 업체 중 42개 제조장의 84개 제품(약주 41개, 과실주 43개)이 합격한 가운데, 자두와인은 경산과 청도 등의 과실주와 함께 김천을 대표하는 유일한 과실주로 선정됐다.

자두와인은 사과산과 구연산 등 유기산이 1∼2% 함유해 피로회복에 좋고 식욕증진, 불면증에 효과가 있고, 비타민A가 풍부해 기미나 주근깨를 없애주고 시력을 좋게 하는 것으로 평가받고 있다. 항산화 활성 및 체내 생리활성 증진 물질로 알려진 폴리페놀 함량도 생과 100g당 471㎎이나 함유해 사과 320∼474㎎, 배 271∼408㎎, 키위 274㎎ 등과 비교해 비슷하거나 더 많다.

2006년말 자두산업특구로 지정된 김천지역에서 3천800여 농가가 1천164㏊의 자두를 재배해 연간 전국 생산량의 17.4%인 1만3천200여t을 생산하고 있다.

김천대학 향토식품개발원은 김천 자두를 이용한 자두와인 이외에도 자두젤리와 자두캔디, 자두잼 등 식품류 뿐만 아니라 자두샴푸 및 린스, 자두비누 등 각종 미용제품도 개발'생산하고 있다.

김천대 향토식품개발원 윤옥현 교수는"김천지역의 자두는 화학비료를 자제하고 천연비료를 사용한 재배법으로 당도와 크기, 색상이 좋다"며 "특히 자두에는 비타민과 미네랄이 풍부하다"고 말했다.

김천'김성우기자 swkim@msnet.co.kr