마을기업 6곳 뭉쳐 로컬푸드 도시락

공동 브랜드 '마메모메' 식자재·조리·홍보·배달…분야별 특화 시너지 효과

18일 오후 대구 미도빌딩 5층 미덕카페에서 열린 마을기업 도시락 브랜드 '마메모메' 설명회에서 참석자들이 지역 농산물로 만든 도시락을 시식하고 있다. 정운철 기자 woon@msnet.co.kr

"도시락에 들어가는 식재료의 모든 이력을 알 수 있습니다."

시민들의 건강과 농촌을 살리기 위해 마을기업들이 힘을 모았다. 대구지역 마을기업 6곳이 뭉쳐 이달 18일 공동 도시락브랜드 '마메모메'(마음에도 좋고 몸에도 좋다)를 내놓았다. 마메모메에 참여하는 마을기업은 ▷곰네들 ▷안심협동조합 ▷생명살림연대협동조합 ▷농부장터 ▷푸른평화생협 ▷내 마음은 콩밭 등이다.

그동안 대구경북 농가에서 재배한 농산물을 식재료로 파는 마을기업은 많았지만, 이들은 판로를 개별적으로 마련해야 하는 등 운영에 어려움을 겪었다. 상황이 이렇자 이들 마을기업 관계자들은 친환경 농산물을 판매하던 경험을 바탕으로 도시락을 만든다면 이전보다 유통단계가 줄어 농가소득에 도움이 되고, 소비자에게는 더욱 신선한 먹거리로 다가갈 수 있다고 생각했다. 또 물류비나 배달 체계도 일원화해 식자재 마련부터 조리, 포장 디자인까지 협력한다면 시너지 효과를 낼 수 있겠다는 자신감도 있었다.

그렇게 태어난 '마메모메'는 분업화가 잘 이뤄져 있다. 식재료 공급은 친환경'유기농 농산물을 판매하는 곰네들과 안심협동조합, 생명살림연대협동조합 등 5곳이 책임지고, ▷주문'조리'배달은 사회적 기업인 '휴먼 피에타스'가 ▷포장용기 디자인은 대학생들이 운영하는 디자인 전문 마을기업 '내 마음은 콩밭'이 각각 맡았다. 또 '(사)커뮤니티와 경제'는 브랜드 홍보 및 운영에 필요한 아이디어를 제공하고 있다.

마메모메는 모든 식자재'조리 과정'운반 경로 등에 대해 실명제를 실시하고 있다. 도시락 뚜껑을 열면 식자재가 재배된 곳과 이동 경로, 조리와 배달에 참여한 사람들이 누구인지 적힌 쪽지를 볼 수 있다. 또 대구경북에서 갓 수확한 농산물을 주로 사용해 음식의 신선도를 높였다. 예를 들어 달서구의 한 복지관이 운영하는 마을기업 '착한 참기름'이 짜낸 참기름이 반찬에 들어가고, 수성구 고모동 팔현마을 주민들이 공동으로 수확해 만든 절임 배추로 김치를 담근다.

도시락의 가격은 1만~1만5천원 정도로 다소 비싼 편이다. 하지만 가격대비 품질이 뛰어나 안심하고 먹을 수 있는 제품이란 평가를 받고 있다.

마메모메는 수익금 일부를 사회에 환원할 계획이다. 매 분기 수익금의 10%를 봉사활동이나 저소득층, 홀몸노인을 위한 도시락을 기부하는 데 쓰기로 했다.

(사)커뮤니티와 경제의 심영민 연구원은 "마메모메 사업은 지역의 재료와 인력을 활용하는 것이어서 지역 경제 활성화에 보탬이 될 수 있다"며 "지역 마을기업이 힘을 모을 수 있는 분야를 커피나 후식 등으로 넓혀갈 계획"이라고 했다.

허현정 기자 hhj224@msnet.co.kr