'집밥 백선생' 백종원, 닭갈비 소스 이용한 백종원표 콩나물 불고기 레시피 공개!

사진. tvN 집밥 백선생 제공

'집밥 백선생' 백종원, 닭갈비 소스 이용한 백종원표 콩나물 불고기 레시피 공개!

'집밥 백선생' 백종원이 콩나물 요리 '꿀팁'을 예고했다.

11일 밤 방송될 tvN '집밥 백선생'에서는 국민 재료 콩나물의 일품요리 변신기가 방송될 예정이다. 금액도 맛도 착한 콩나물로 그동안 어디서도 보지 못했던 백선생 표 고급요리가 소개될 전망이다.

첫 스타트로 선보인 요리는 바로 콩나물밥. 콩나물 향이 가득 배면서도 콩나물의 생명인 '아삭함과 볼륨감'을 지키기 위해 밥과 콩나물에 각각 어떠한 방식의 조리법을 택해야 하는지 숨겨진 비법을 소개한다.

특히 요리 중간중간에 공개되는 콩나물 비린내 나지 않게 삶는 법, 수분감과 탱글한 식감을 위해 삶는 도중 건져내야 할 황금 시간대와 찬물샤워 등은 콩나물 요리에 자신 없던 주부들에게 '꿀팁'이 될 전망이다.

또한, 파기름과 돼지고기, 고추장으로 깊은 맛을 낸 백선생 표 시그니처 메뉴인 콩나물 찌개도 깜짝 공개된다. 백선생은 "보통 콩나물은 국의 재료라고 생각하는데 이런 편견을 버려야 한다. 정작 찌개로 끓이면 밥반찬으로 최고"라며 "이건 내가 정말 아끼는 레시피"라고 그만의 수줍은 미소로 너스레를 떨기도 했다.

이 밖에도 닭갈비 소스를 베이스로 한 진땀 나게 매콤한 콩나물 볶음밥과 각종 야채와 버섯, 대패삼겹살을 산처럼 켜켜이 얹은 콩나물 불고기는 반주를 좋아하는 남성 시청자들의 시선마저도 빼앗을 전망이다.