[이맛에 단골] 한국전통염색학교 대표단 수성유원지 '종로국시'

호반에서 먹는 '5종 국수''''특선 별미도 있어요

국수라 하면 서민적인 작은 식당이 떠오르기 마련. 하지만 수성유원지 인근에 고급 레스토랑 분위기가 나는 국숫집이 있다. 옛 '햇밀가' 자리에 위치한 '종로국시'. 입구에 들어서면 아름다운 정원이 손님을 반겨준다. 제법 낭만적인 공간이다. 남녀가 데이트를 하며 속삭일 수 있는 그네 의자, 식사 후 정원에서 커피 한 잔의 여유를 누릴 수 있는 벤치가 있다.

국숫집이라고 해서 국수만 파는 것도 아니다. 수육, 황태더덕구이, 낙지볶음 칼국수, 동래파전, 왕만두 등의 스페셜 안주 메뉴도 다양하다. 손님들은 각자의 식성에 따라 안주류 1, 2개에 취향에 따라 다양한 국수 중에 1개를 선택해서 주문하면 충분하다. 그리고 3만원 이상 주문하면 아메리카노 커피가 공짜며, 3만원 이하로 주문하더라도 1천원에 카페에서 맛볼 수 있는 커피 한 잔을 마실 수 있다.

◆한국전통염색학교 대표단

9일 수성못 페스티벌 참가를 위해 수성유원지에 온 한국전통염색학교 대표단이 이 식당을 찾았다. 이들 6명은 한결같이 식당의 편안한 분위기와 편안하게 즐길 수 있는 우리 전통식 국수와 안주류 메뉴에 만족했다. 이들 중 이곳을 처음 찾은 이는 "식당의 아름다운 정원은 전국 어느 국숫집에서도 볼 수 없는 공간"이라고 감탄했다.

조동국 한국전통염색학교 공동대표는 "국수가 쫄깃쫄깃해 손으로 뽑은 것 같은 식감이 나며, 황태더덕구이와 낙지볶음 칼국수는 별미로 입맛을 돋웠다"고 만족했다. 정명숙 공동대표 역시 "정원을 잘 꾸며놓아서 그런지 마음 편하게 고급 레스토랑 같은 분위기에서 맛있는 국수를 맛볼 수 있었다"며 "유럽형 카페에서 우리 전통 국수를 먹는 것 같은 절묘한 퓨전식당"이라고 좋아했다. 임현옥 교장은 팥칼국수에 대한 칭찬을 아끼지 않았다. "마치 그 옛날, 우리 어머니가 시골집에서 해주던 그 맛이 난다"며 "워낙 맛있어, 순식간에 한 그릇을 뚝딱 해치웠다"고 말했다.

◆다섯 가지 칼국수와 별미 같은 안주류

'종로국시'에서 맛볼 수 있는 국수는 다섯 가지다. 누구나 편안하게 먹을 수 있는 일반 칼국수와 같은 '손칼국시', 들깨를 듬뿍 넣어서 구수한 맛을 한껏 느낄 수 있는 '들깨칼국시', 신선한 야채와 함께 매콤한 맛을 즐길 수 있는 '비빔국시', 노란 콩이 아니라 몸에 좋은 검은 콩을 사용한 '검정콩국시', 진하고 달콤한 팥 국물이 일품인 '팥칼국시'. 6천500∼8천원이면 이들 국수 한 그릇을 맛볼 수 있다.

식사와 함께 즐길 수 있는 안주류도 손색이 없다. 돌판에 구워서 나오는 황태더덕구이는 튀김 같은 고소한 맛을 내며, 낙지볶음 칼국수는 매콤한 낙지볶음에다 삶은 칼국수와 콩나물이 들어가 고급 찜 요리를 먹는 듯하다. 국내산 돼지고기를 사용한 수육도 육질의 부드러움을 자랑한다. 좋은 재료를 사용하기 때문에 이를 푹 삶아서, 고기를 씹는 순간 육질의 쫄깃함과 감칠맛을 느낄 수 있다. 비교적 가격이 저렴한 해물파전과 만두도 국수만으로 부족한 사람들이 편하게 시킬 수 있는 메뉴다.

◆국산 재료를 고집하는 주인

이 식당 입구에는 원산지 표시 표지판이 있다. 쌀-돼지고기-배추-고춧가루-콩이 국내산이며, 황태만 러시아산이다. 정상자 대표는 최고의 재료를 사용해야, 손님들에게 좋은 음식을 내놓을 수 있다는 음식 철학을 갖고 있다. 기자가 식당을 찾은 이날도 식당 앞에는 영양 고추가 가득 담긴 두 포대가 도착해 있었다. 국산 팥과 콩을 고집하는 이유도 좋은 재료를 사용하자는 철학 속에 담겨 있다. 그렇기 때문에 비빔국수의 재료에 사용되는 미역도 전라도 완도에서 공수해서 쓰고 있다.

정 대표는 "정원이 있는 집 같은 편한 분위기 속에서 좋은 재료를 사용한 음식들로 손님들을 맞이하고 있다"며 "국숫집의 고정관념을 깨뜨리는 정원이 있는 아름다운 퓨전 국시집으로 많은 사랑을 받고 싶다"고 희망했다.

▶국수류=손칼국시 6천500원, 들깨칼국시'비빔국시'검정콩국시 7천500원, 팥칼국시 8천원. 안주류=수육(중) 2만원, (대) 3만원, 황태더덕구이(중) 2만원, (대) 3만원, 낙지볶음 칼국수 1만8천원, 동래파전 1만2천원, 왕만두'김치만두 5천원.

▷영업시간=오전 11시~오후 10시

▷규모=80여 석

▷주소 및 문의=대구시 수성구 두산동 661번지 1층, 053)761-0597.