[9988! 빛나는 실버] 6차 산업 선두 주자 이석출 씨

이석출 씨가 산양산삼을 수확하고 있다(왼쪽). 애마를 돌보고 있는 이석출 씨.

신비한 것은 항상 경외심을 낳는다. 로마 신화에서 가축을 보호하는 신으로 알려진 팔레스(Pales)가 살고 있는 동물의 낙원이 달성군에도 있다.

이석출(60·대구 달성군 하빈면) 씨가 운영하는 세휴사슴농장은 도롱뇽과 반딧불이가 사는 청정지역이다. 지친 일상에서 휴식을 취하고 싶다면 적극 추천하고 싶은 쉼터이다. 자연이 주는 산나물과 약초, 열매가 지천이다. '6차 산업'이라는 거창한 명칭에도 호기심이 발동한다. 6차 산업이란 1차 산업인 농수산업과 2차 산업인 제조업, 그리고 3차 산업인 서비스업이 복합된 산업을 말한다.

이 씨는 1985년 제조업을 시작했다. 나름 국가 발전에 이바지하였고, 현재도 각 연구기관과 연계하여 제품 개발에 주력하고 있다. 이 씨는 10년 전, 일본의 6차 산업을 견학한 후 많은 깨달음을 얻었다고 한다. "앞으로 임업 6차 산업이 대세가 될 것이라고 판단하였습니다. 향후 복합경영을 하지 않으면 미래를 장담할 수 없다는 생각이 들었습니다."

그는 그때부터 산양산삼, 엘크사슴, 양봉, 유기농 계란, 산나물 등 한 분야씩 연결을 지어 재배 사육을 시작했다. 산속에서 10년, 많은 실패와 절망을 몸으로 부딪치기도 했다. 그러나 포기하지 않고 전국의 명인들을 찾아다니며 자문한다. 서울 가는 길을 바로 알면 둘러가지 않아도 된다. 거리도 그렇거니와 시간을 단축시킬 수 있기 때문이다.

"그동안 수 없는 시행착오를 겪었고 마음의 상처를 받았습니다. 뭐든 독불장군이 되어서는 안 되겠지요. 사업을 시작하기 전에 전문지식이 있는 멘토가 필요하며 많은 정보를 공유할 수 있는 단체의 도움도 꼭 필요합니다. 제가 여기까지 올 수 있고 성장할 수 있었던 것은 그동안 알게 모르게 사회의 도움을 받았기 때문입니다. 6차 산업의 극대화, 삶의 질을 향상시키는 농장의 기술과 정보를 이제는 아무 조건 없이 사회에 재능 기부하여 환원하고자 합니다."

그는 미래의 먹을거리와 임업 축산 분야도 연구 중이다. 산양산삼은 토양검사, 농약 잔류검사 등 한국임업진흥원의 특별임산물 생산적합성 조사 달성군 1호로 등록됐다. 양봉과 시베리아산 엘크 사슴, 특히 산중에 방사하여 먹이에 따라 계란의 기능이 달라지는 '연결고리경영' 방법을 개발했다. 산삼을 자연상태로 기르고, 산양삼을 사슴에게 먹이고, 녹용을 닭에게 먹이는 유기농계란은 투자금이 적고 소득창출이 빨라 미래창업자에게 적극 권하는 '황금알' 사업이라고 믿고 있다.

취업 준비 중인 젊은 세대, 퇴직 후 미래를 설계 중인 분, 시급히 일자리가 필요한 분들이 6차 산업에 관심을 가져달라고 말한다. 또 자신에게 넓은 생각과 봉사의 마음을 열어준 곽준수 스승에게도 고마움을 전했다. 문의 053)422-7517.

♠빛나는 실버 소개해 주세요

100세 시대 건강하고 활기찬 삶을 사는 어르신을 찾습니다. 은퇴 후 더 활발하게 인생 2막을 살아가시는 분이 주위에 있습니까? 주간매일에 알려주십시오.

문의: 053)251-1581~3 weekly@msnet.co.kr