경상북도가 푸드테크산업을 육성해 식품의 전통에서 혁신까지 아우르는 'K-키친프로젝트'를 선도한다.
경북도는 1일부터 3일까지 3일 간 경주화백컨벤션센터에서 '2023 경상북도 식품박람회'를 열고 지역 우수 제품을 홍보하며 급변하는 외식산업의 미래상을 제시했다.
행사는 '경북식품의 혁신, 세계의 경계를 넘다!'라는 주제로 ▷푸드테크, 종가음식과 술상, 친환경 건강음식 등 경북 먹거리를 주제별로 구성한 주제전시관 ▷도내 140여 개 우수 기업이 참가한 식품비즈니스관 ▷K-Food 해외 판로개척을 위한 수출상담회 등 다양한 행사를 함께했다.
도는 혁신·전통·건강을 키워드로 로봇에 기반한 외식업 주방부터 경북 전통음식인 종가음식까지 경북식품의 고유성과 변화를 나타내는 데 집중했다.
박람회에서는 경북테크노파크가 주관하는 '2023 푸드테크 콘퍼런스'도 진행했다. '푸드테크산업 생태계 발전방안'이라는 주제로 이기원 한국푸드테크협의회장(서울대 교수)을 필두로 한 국내 푸드테크 분야 석학들이 한자리에 모였다.
1부에서는 김종헌 한국로봇산업진흥원 본부장이 '외식산업과 푸드테크 산업 발전방안' 주제로 외식산업에서의 서빙·조리 로봇 활용, 백세시대 초개인 맞춤형 푸드, 식품 산업과 푸드테크 융복합의 무한 가능성 등 산업 전반에 관한 다양한 주제를 소개했다.
2부에서는 푸드테크기업 비에이비랩의 박준범 대표가 '메디푸드산업 발전방안'을 주제로 경북이 지닌 다양한 자원을 이용한 메디푸드의 방향성, 생태계구축, 비즈니스 모델 발굴 등 실질적인 논의를 이끌어 관련 업계와 관련학과 학생들이 많은 관심을 보였다.
행사 기간 경북경제진흥원 주관으로 해외바이어 수출상담관도 운영했다. 지난해에 이어 올해도 35개 식품 제조 중소기업이 온·오프라인으로 참여해 많은 인기를 끌었다.
이 밖에 전국 단위 김밥 요리경연대회와 제과제빵 경연대회, 홈카페 원데이클래스 강좌 등 다양한 체험행사와 프로그램으로 관람객들에게 풍성한 먹거리와 볼거리를 제공했다.
이철우 경북도지사는 "세계인이 주목하는 K-푸드가 지속 가능 성장을 하기 위해서는 주방에서 첨단과학기술이 융합된 푸드테크산업으로의 변화가 필수"라며 "이번 박람회는 푸드테크산업에 본격적으로 시동을 거는 경북 식품의 새로운 방향을 제시하는 자리로 경북 식품산업이 한 단계 도약할 수 있는 전환점이 될 것"이라고 말했다.
한편, 행사에서는 경북마약퇴치운동본부와 경북경찰청, 22개 시군이 '마약 근절 예방 포토 부스'를 운영하며 '마약류 예방홍보 합동 캠페인'을 함께 펼쳤다.
"마약, 안 돼요! 시작도 안 돼요! 한 번도 안 돼요! 하지 마세요!"라는 캠페인송과 슬로건 제창을 통해 마약 뿌리뽑기에 대한 지속적인 관심과 참여를 요청하고, 마약류에 대한 홍보자료와 폐해 사진을 전시해 위험성을 부각했다.
경북도는 오는 11일 경북마약퇴치운동본부와 경북문화재단 간 '문화행사 연계 마약류 예방 홍보 활성화 협력체계 구축' 업무협약을 맺을 예정이다.
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