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  [신 팔도명물] '바다의 산삼' 진도 전복

  "진도 전복의 쫄깃한 식감과 풍미는 진도 앞바다의 풍파(風波)가 좌우합니다." 김종석(62) 진도군 전복협회 회장이 40년 전부터 이어온 김 양식을 뒤로하고 전복 생산을 택한 건 이유가 있다. 전복 양식 15년 차...

  2023-06-14 13:09:15

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  [신팔도명물]'하늘이 농사를 지어주었다'…충주 '하늘작' 복숭아

  ◆여름철 으뜸 과일 복숭아 날씨가 더워질수록 가장 생각나는 과일은 단연 복숭아다. 대표적 여름철 과일인 복숭아는 달고 부드러운 육즙은 소비자들의 입맛을 사로잡기 충분하다. 중국이 원산지인 복숭아는 여러...

  2023-06-07 14:45:05

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  [신팔도명물]산 좋은 강원도 더 좋은 '약수’

  산 좋은 강원도에는 전국적으로 유명한 많은 약수터가 있다.전국 각지에서 찾아온 많은 사람들이 줄을 서 10ℓ, 20ℓ 들이 '말통'에 탄산, 철분 등 다양한 성분들이 포함된 약수를 받아가는 모습은 심심찮게 볼 수 ...

  2023-05-31 15:38:40

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  [신팔도 명물] 5월의 금빛 향연 '여주 금사참외'

  참외의 계절이 돌아왔다. 예로부터 쌀과 도자기로 유명한 여주시는 명품 참외가 재배되는 고장으로도 정평이 나 있다. 풍부한 햇빛과 적정한 일교차, 남한강변의 사질토양 등을 고루 갖춰 수도권 최대의 참외 생...

  2023-05-24 13:56:06

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  [택시기사가 뽑은 포항10味 맛집] <9>이동 동해해물찜·어미가 ‘해신탕’

  해신탕·해천탕·해우탕 등 불리는 이름이 많다. 어느새부터였는지 모르겠는데 해물 베이스에 닭처럼 육류를 넣어 함께 끓이는 음식이 유행처럼 번졌다. 워낙 해산물이 풍부한 포항이니 해물+육류 조합의 신선함과 ...

  2023-05-22 12:38:58

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  의성 마늘로 만든 아웃백·해남 녹차 넣은 빼빼로…농산물-기업 상생 제품 눈길

  식품·외식업체들이 지역 농가와 협업해 만든 '상생' 제품과 메뉴를 잇달아 출시하고 있다. 20일 관련 업계에 따르면 bhc그룹은 5년간 경북 의성군에서 마늘을 총 1천750t 구매하고, 전남 함평군에서 양파를 총 2...

  2023-05-20 19:00:00

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  [신 팔도명물] 메밀로 하얗게 물든 제주

  봄과 가을에 제주에서는 팝콘이 쏟아진 것처럼 하얗게 물든 메밀꽃밭을 쉽게 만날 수 있다. 제주는 우리나라 최대 메밀 생산지다. 그런데 많은 사람이 이를 잘 모른다. 메밀 하면 대부분이 이효석 작가 단편소설...

  2023-05-17 14:03:45

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  [택시기사가 뽑은 포항10味 맛집]<8> '환호동 미강횟집', '대신동 새포항물회집'

  물회를 먹을 수 있는 지역은 여러 곳이지만 가장 맛있는 물회를 파는 곳을 지도상에서 찍으라면 당연히 경북 포항이 가장 먼저 꼽힌다. 포항에 도착해서 개인택시를 탄 뒤 "물회 맛집으로 가주세요"라고 해본 이...

  2023-05-16 06:30:00

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  [신팔도명물] 안전하고 깨끗한 명품 한우…경주천년한우

  경북 경주는 '한우의 고장'이다. 국내 3위 규모 한우 생산지이자 전국 최대 송아지 생산 기반지로 꼽힌다. '경주천년한우'는 경주의 대표 한우브랜드다. 경주에서 생산되는 한우의 3분의 2가 경주천년한우란 이름...

  2023-05-10 14:30:00

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  [택시기사가 뽑은 포항10味 맛집]<7>두호동 ‘한계령조개구이 본점’, 송도동 ‘여신상조개구이’

  회도 좋고, 대게며 새우 등 바닷가 도시, 포항을 대표하는 음식은 많지만 왠지 조개구이는 해변의 낭만이 있다. 벌겋게 달아오른 연탄불 위로 까맣게 거슬린 조개껍질만 봐도 청춘시절 수작질을 나누던 첫사랑과...

  2023-05-08 13:50:15

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  [신팔도명물] 합천군 효자 농산물로 부상한 애플수박'

  애플수박은 일반 수박의 1/3~1/4 크기인 1~2kg에 불과하고 껍질이 얇아 사과처럼 깎아 먹을 수 있다고 해서 붙여진 이름이다. 2013년 경북 문경에서 처음 재배된 후 전국적으로 확산됐으며 해외로도 수출되고 있...

  2023-05-03 13:55:55

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  [신팔도명물] 못 생겨도 맛은 좋아…전북 군산 홍어

  군산에서 특산품이라고 하면 '박대'나 '흰찰쌀보리' 등을 떠올릴 수 있다. 그러나 앞으로 군산의 대표 특산품을 논할 때 빼면 섭섭할 단어가 있다. 바로 군산 '홍어(참홍어)'이다. 홍어하면 전남 흑산도를 당연...

  2023-04-26 13:45:06

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  [택시기사가 뽑은 포항10味 맛집]<5>보경사 ‘진주식당’, 상도동 ‘할매기사식당’

  바다가 유명한 포항이라지만, 특산물을 뽑을 때 꼭 빠지지 않는 것이 또 나물이다. 그중에서도 시금치는 '포항초'라는 별칭까지 붙을 정도로 귀한 음식이다. 겉모양이야 짠 바닷바람에 시달려 작은 키와 너덜너덜...

  2023-04-25 06:30:00

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  [신 팔도명물] 대한민국의 녹차 수도 '보성 녹차'

  보성이 가진 명실상부한 특산물은 녹차다. 대한민국의 녹차수도로, 우리나라의 차문화와 차산업을 선도하고, 나아가 세계에 한국차를 알리며 그 위상을 높여나가고 있다. 제주, 하동 등이 뒤쫓고 있지만, 역사성,...

  2023-04-19 14:02:35

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  [택시기사가 뽑은 포항10味 맛집] <4>상도동 '포항아구탕'·대신동 '아구본가 신흥식당'

  생선을 좋아하는 미식가라면 갑자기 아구(아귀)탕이 먹고 싶어질 때가 있다. 칼칼하고 시원한 국물에 야들야들한 흰살을 한 숟갈에 올려 먹으면 아침까지 괴롭히던 숙취도, 쌀쌀한 날씨에 몸에 든 한기도 한방에 ...

  2023-04-17 10:33:25

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  [신팔도명물] 청양 구기자·표고버섯

  ◆신의 선물 '청양 구기자' 무병장수를 기원하던 중국 진시황제의 불로장생약의 재료로 유명한 구기자, 단순히 좋은 식품을 넘어 지금껏 과학적으로 입증된 약효만으로도 약으로 대접받고 있는 구기자는 열매와 ...

  2023-04-12 14:15:05

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  베이글 성장세 고공행진…건강+맛 모두 잡은 디저트가 뜬다

  디저트 시장 성장세와 더불어 디저트 전문점 수가 불어나고 있다. 시장 포화로 경쟁이 치열해지면서 디저트 종류도 다채로워졌다. 그 덕에 '빵순이', '빵돌이'를 자처하는 소비자 입은 즐겁다. 최근에는 웰빙(wel...

  2023-04-06 15:35:18

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  [택시기사가 뽑은 포항10味 맛집] <2>죽도동 '호미곶과메기' '마당쇠과메기'

  〈2〉죽도동 '호미곶과메기'·'마당쇠과메기' 겨울철 최상의 맛과 식감, 영양을 자랑하는 과메기. 경북 포항은 과메기의 본고장답게 '맛집'이란 단어를 추가해 인터넷에 검색하면 수백개의 추천 식당이 뜬다. 지역...

  2023-04-03 10:34:43

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  [신팔도 명물] 3백년 노하우 듬뿍…포천 인삼

  인삼은 단순히 좋은 식품을 넘어 약으로 대접받는다. 지금껏 과학적으로 입증된 약효만도 일일이 열거할 수 없을 정도다. 그래서 예로부터 우리 조상들은 인삼을 가리켜 명약이라 불렀다. 우리 인삼의 가치는 해...

  2023-03-29 13:46:47

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  [택시기사가 뽑은 포항10味 맛집] <1>구룡포 ‘대게나라’ ‘대게본가’

  뭐라해도 요즘 여행 트렌드는 음식이다. 여행객은 맛있는 식당을 가기 위해 몇 시간의 수고로움도 마다하지 않는다. 지난해 매일신문과 포항시는 시민들을 대상으로 포항을 대표하는 10가지 맛 '포항 10味(미)'를...

  2023-03-28 06:30:00

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  [신팔도 명물] 제주 서귀포시 대정읍 양파

  양파가 들어가지 않은 음식은 드물다고 할 정도로 양파는 우리나라 음식의 필수 식재료다. 제주는 전국 양파 생산량의 4~5% 정도로 재배 규모가 크지는 않지만 따뜻한 기후로 인해 국내에서 가장 빠르게 햇양파가...

  2023-03-22 12:04:46

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  [신팔도 명물] 일곱 빛깔 꽃밥…진주비빔밥

  ◆천년의 맛과 향, 진주비빔밥의 유래 천년고도 진주를 대표하는 음식 '진주비빔밥'은 향토음식으로서의 명성과 역사적 의미 그리고 시각적 아름다움까지 갖춘 음식이다. 진주냉면, 진주 헛제사밥, 교방 상차림 ...

  2023-03-08 13:07:33

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  [신팔도명물] 전남 구례 산수유

  지난해 말 구례군 '국가공인 1호 치유농업사'가 된 강승호(60) '지리산과 하나되기' 대표는 말 그대로 지리산 정기(精氣)와 하나되기 위해 산수유 농사를 택했다. 지난 2010년 구례에 자리 잡은 그는 산동면 위안...

  2023-02-22 12:32:04

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  [신 팔도명물] 대한민국 국가대표 ‘청송사과’

  '청송사과'라는 이름이 브랜드가 된 지는 오래됐다. 10년 넘게 대한민국 사과 시세의 기준이 된 청송사과는 맛과 품질, 가격 등 전국 모든 사과 중 가장 우위에 있다. 청송사과의 가격이 선두에 서고 나머지 사...

  2023-01-18 13:50:11

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  [신팔도 명물] 1급수에만 사는 토종 민물새우 '강진 토하'

  토하(土蝦)는 말그대로 흙새우다. 1급수의 청정 민물에서 다 자라봐야 3cm 정도인 갈색의 이 새우는 주로 젓을 담가 먹는다. 우선 토하를 잘게 다진 후 천일염으로 염장한다. 숙성 과정을 거친 뒤 고춧가루·마늘...

  2022-12-28 13:44:25

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  예천 168개 손맛 계승, 향토음식채록집 발간

  경북 예천우리음식연구회(회장 정옥례)가 예천에서 구전으로 전해지는 향토음식을 자료화한 '예천향토음식채록집'을 발간했다. 예천향토음식채록집은 예천지역 향토색 짙은 식문화를 후손들에게 올바르게 계승 발...

  2022-12-15 15:57:34

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  [신팔도명물] 강원 횡성 안흥손찐빵

  모락모락 김이 나는 찐빵을 한 입 베어 물면 촉촉하고 부드러운 빵의 온기와 팥 소의 달콤함이 온 몸으로 퍼지는 추억을 누구나 한번쯤은 가지고 있다. 쌀쌀한 날씨, 출출한 시장기를 달래는데 찐빵만한 것이 없...

  2022-12-14 14:19:09

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  [신 팔도명물] 황금어장 인천 강화도 앞바다의 명품 새우젓

  인천 강화군 앞바다에서는 전국에 유통되는 젓새우의 70%가량이 잡힌다. 풍부한 영양염류 유입으로 새우의 살이 많고 껍질이 얇아 감칠맛과 영양이 풍부하다. 이 새우는 과거 임금에게 진상될 정도로 귀한 대접...

  2022-12-07 13:57:23

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  ㈜다함푸드, 대구경북 급식과 도시락 분야에서 두각

  ㈜다함푸드가 한 템포 빠른 서비스, 꾸준한 서비스로 대구경북 도시락 제조·판매 업계에서 두각을 나타내고 있다. 다함푸드는 정기 도시락 서비스로 지역 업계에서 짧은 시간에 선두권으로 올라섰다. 그래도 치열...

  2022-11-30 16:04:59

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  ㈜다담의 '무보까국밥', 사골 육수 국밥으로 명성

  경상권과 부산에서 유명한 돼지국밥은 돼지 머릿고기와 부산물을 넣어 팔팔 끓여내는 것이 보통이다. 하지만 ㈜다담의 무보까국밥 창업주 박대용 씨는 냄새나는 것을 못 먹는 어린 자녀들을 위해 30년 전부터 사...

  2022-11-30 16:02:57